مویز، کشمش

  
((در اثر خشک شدن انگور مقدارى از سلوز و آب آن تحت تاءثیر دیاستازها که روى پوست موجود است به قند تبدیل شده و آنرا سرچشمه نیرو مى سازد.
انگور در اثر خشک شدن و کشمش گردیدن هیچ یک از خواص خود را از دست نمى دهد و بر عکس چنان که گفتیم قندش زیادتر و اثر نیروبخش آن بیشتر شده و خاصیت نرم کننده سینه را پیدا مى نماید))⁽²⁶⁶⁾
خواصى که در روایات اسلامى براى کشمش بیان گشته است ازاین قرارند:
1 - پیامبر گرامى اسلام مى فرماید:
علیکم باالزبیب فانه یکشف المرة و یذهب بالبلغم و یشد العصب و یذهب بلاعیاء و یحسن الخلق ، و یطیب النفس و یذهب بالغم ⁽²⁶⁷⁾
به کشمش اهمیت بدهید، زیرا آن صفرا را به مرحله بروز مى رساند، و آنرا نابود میکند بلغم را از بین مى برد، اعصاب را تقویت مى نماید خستگى را زایل مى سازد، انسان را خوش اخلاق نموده و غم و اندوه را از او دور مى نماید.
در اینجا هفت خاصیت براى مویز بیان شده است و با توجه به آنچه درباره مویز و کشمش گفته شد که همه خواص انگور به مقدارهاى بیشترى در آنها موجود است اعجاز بیشتر کلمات نبى اکرم (ص ) روشن مى گردد، زیرا دانستیم که انگور، حرارت بدن را تامین مى نماید، و از این حیث هر کیلو انگور معادل دو کیلو گوشت مى باشد البته با بیشتر شدن حرارت بدن ، اعثاب تقویت مى شود و سستى و خستگى بدن نابود مى گردد، و نیز بلغم که نشانه اش همان تنبلى و سستى است از بین خواهد رفت ، و نیز دانستیم که انگور دافع سموم بدن است و از این حیث هر کیلوى آن معادل یک لیتر شیر است و به علت داشتن آهن و منگنز و منیزى براى خون مفید بوده ، داروى کم خونى است ، بهترین درمان مبتلایان به اوره مى باشد، و چون ملین است تخمیرات روده را کم مى کند.
البته وقتى انگور خاصیت دفع سمى داشت و ملین بود و یبوست را ریشه کن کرد، جاى براى غم و اندوه و بد اخلاقى باقى نمى ماند، بلکه بر عکس ، انسان را پاک طینت و خوش اخلاق مى سازد.
و نیز آنجا که خواندیم انگور صفرا را رقیق مى کند و معالج زیادى کلسترل خون است ، اعجاز دیگر کلام نبوى روشن مى شود.
و عجیب ، این است که پیامبر اکرم این خواص را براى خود انگور بیان نفرموده ، بلکه براى مویز آن بیان فرموده است .
و از آنچه خواهیم گفت ، خاصیت بیشتر مویز روشن خواهد گشت .
پیامبر اکرم (ص ) در این مورد مى فرماید:
علیکم بالزبیب ، فانه یطفى المرة و یا کل البلغم ، و یصح الجسم ، و یحسن الخلق ، و یشد العصب ، و یذهب بالوصف ⁽²⁶⁸⁾
از خوردن مویز غفلت نکنید، زیرا صفرا را خاموش مى نماید، بلغم را از بین مى برد، بدن را صحیح و سالم مى سازد، انسان را خوش اخلاق مى کند، اعصاب را قوت مى بخشد، و لاغرى بدن را از بین مى برد.
روشن است هنگامیکه بدن سالم شد و تندرستى خود را باز یافت لاغرى را که از ناحیه بیمارى و امثال آن برایش پیدا شده میتوان از بین برد، این دستور پیامبر(ص ) میتواند راهنمایى براى آنان که دوست دارند کمى چاق شوند باشد.
((اگر لاغر و خشکیده هستید، شما هم مى توانید با این دستور چاق شوید صبحانه میوه هاى بسیار شیرین از قبیل انگور، کشمش خرما، انجیر، توت تازه یا خشک بجوید⁽²⁶⁹⁾
البته توجه دارید که انگور دو نوع خاصیت دارد هم مى تواند افراد لاغر را چاق و هم چاقها را لاغر کند بدین ترتیب که :
((چاقها صبح انگور ترش ، و لاغرها انگور خیلى شیرین میل نمایند))⁽²⁷⁰⁾
در اسلام نیز وقت خوردن مویز را صبح ناشتا معین نموده اند، و مقدار آن در کلام على (ع ) تعیین گشته است .
من اکل احدى و عشرین زبیبة حمراء على الریق ، لم یجد فى جسده شیئا یکرهه ⁽²⁷¹⁾
هر کس 21 دانه مویز قرمز رنگ را ناشتا بخورد در بدنش ناراحتى و بیمارى احساس نخواهد کرد،
همه خواصى که براى انگور و مویز و کشمش نوشته شده در این روایت بطور اجمال و سر بسته آمده است .
خرما 
خرما براى همه ما شناخته شده و نیازى به معرفى ندارد.
استاد ((بوبینو)) با ذکر دلایلى محل اصلى خرما را مصر دانسته است