میوه ها را پوست نکنید

یکى از دستورهاى عالى اسلام که پس از گذشت قرنها دانشمندان به فلسفه و حکمت آن پى برده اند، پوست نکندن میوه ها است ، و اینکه نمونه اى از سخنان پیشوایان اسلام را از نظر خوانندگان گرامى مى گذارنیم . امام صادق علیه السلام در مورد حالات پدرش امام باقر(ع ) مى فرماید:
کان یکره تقشیر الثمرة ⁽²¹²⁾
پوست کندن میوه را مکروه مى داشت .
((پوست میوه ها چون در مجاورت هوا و آفتاب قرار گرفته است بیش از گوشت آن داراى مقدار سرشارى از ویتامینها مخصوصا ویتامین (آ) مى باشد.
از طرف دیگر پوست میوه ها داراى دیاستازها مى باشد و یک دیاساتاز مخمرى است که یک ماده غذایى را به ماده دیگر تبدیل مى کند، همین طور طبیعت به کمک دیاستاز هایى که در پوست میوه ها جمع کرده است گوشت میوه ها را قابل هضم و جذب ساخته است ، بنابراین اگر پوست میوه ها را کنده و به دور بریزیم ، مرتکب خطا و اشتباه بزرگى شده ایم ))⁽²¹³⁾